中国を知り尽くすワッタン師匠に教えてもらっためちゃめちゃ美味しいという土鍋の鶏のスープをだすお店へ。お店の場所はMRT「大安」駅やMRT「信義安和」駅からどちらも10分位です。
スープを飲みに行け！！というミッションでしたので、スープがメイン？なのか？とうまく想像がつきませんでしたが、普通は大き～～いい土鍋ででてくるらしいが、お時間限定？一人前のサイズのお鍋で食べられるというランチタイムに潜入。一人だから大丈夫だろうけど人気のお店らしいので、ホテルのコンシェルジュさんに前もって予約をいれてもらいました。
どうやらミッションのスープはこの写真のもののようだ。おすすめの看板メニュー
お店に入ると予約をしているか聞かれたので、名前をいうと地下に案内されました。1階の入口右側にはガラス張りの厨房？がありまして、中にいっぱいコンロが並べられ地鶏スープの鍋が火にかけられています。きっとほとんどの人がこの鳥の鍋を食べるのですね。
ランチは地鶏のお鍋に加えて好きなおかず2品選ぶようです。日本語のメニューなかったので写真を見ながらエビと牛肉にしてみた。まあ、メインは鶏鍋なのでね。
これが噂のスープ！！私こってり系だめなんですわ。黄色がかった乳白色でぎとぎと？？の膜がういてはる。大丈夫か私？とどきどきしながら食べてみたら、なななんと、全然脂っこくありません！！なんじゃこりゃ～～この膜はコラーゲンの膜。濃厚でスープにコクがあって鶏はほろほろです。膜にびびってましたが、美味しく飲めてしまいます。
手間暇かけた老舗の味なので、物価の安い台湾ではランチとしては少し奮発のお値段かもですが500元（¥１８００）食べてみる価値はあると思います。いや～びっくりりた。ラーメンとか食べに行っても汁を飲み干す事なんてない私が、スープを残さず全部いただきましたので 笑 あ～美味しかったごちそうさまでした。
